Askorbinsyra, också bekant som C-vitamin, är ett vanligt tillskott i flertalet livsmedelsrecept tack vare sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, C-vitamin kan användas istället för citronsyra i många recept. I äppelmos kan 1 tesked citronsyra ersättas med 1,3 tesked askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. C-vitamin skiljer sig […]